Biscotti all'anice

 Ingredienti:
 500 g di farina
 400 g di zucchero
 6 uova
 50 g di semi d'anice

 Sbattete i tuorli con lo zucchero, incorporatevi gli albumi montati a neve a cui avete aggiunto la farina e infine i semi d'anice. Amalgamate bene l'impasto e disponete in una teglia unta d'olio dei mucchietti di pasta. Cuocete in forno a temperatura media per venti minuti.

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 a cura di Maria Adele Di Leo, “I dolci siciliani”, ©Newton Compton editori s.r.l., 1995